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<紫錐菊的使用可參考:歐洲藥典ESCOP、美國藥典USP、世界衛生組織(WHO)、德國藥典DAB、Commission E 等>

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感冒咳不停?名醫江守山:一天3匙..

很多人都喜歡在鬆餅上淋上一匙美味的蜂蜜,濃郁香甜的好滋味,總是令人忍不住一口接一口,然而這樣的美味可說是得來不易。要知道,每磅蜂蜜都是蜜蜂飛行二萬五千次,採了2百萬朵花,經過8萬9千公里的飛行才可獲得;而這些還不是真正的辛苦,因為採集來的花蜜還得透過蜜蜂反覆的吸入吐出,和體內分泌的特殊酵素混合,加上勤快的搧風,才能慢慢轉化、脫水、熟成,成就出你我熟知的美味。

假如你認為蜂蜜就只有美味的話,那可就大錯特錯了!事實上,蜂蜜的健康絕活相當多,經醫學研究證實的效果就有以下幾個︰

一、治療咳嗽:對付久咳,效果比類固醇還好!

每逢換季日夜溫差大,感冒人數也跟著大幅提升;不少人在出現咳嗽、發燒等感冒症狀時,會直接到藥房購買感冒藥或感冒糖漿,有些人更是稍有症狀就吃,把感冒藥當成預防感冒的萬靈丹,不知道這樣的行為其實會嚴重傷害腎功能,若長期服用,腎臟一定會出問題。

其實在二十幾年前,澳洲濫用感冒藥的程度比台灣還嚴重,後來澳洲政府發現,有40%的女性洗腎患者都有服用感冒藥水的習慣,後來在禁止販售感冒藥水後,洗腎患者的比例已降至10%左右。我在《逆轉腎》一書中早已提出呼籲,要預防腎病上身,不亂吃藥是原則之一,尤其是越有效的感冒藥、止痛藥越致命。

 

 

中醫認為蜂蜜甘涼而潤的特性具有潤肺功效,且西方醫學也已經證實,服用質地濃厚的純蜂蜜能夠潤燥止咳。像美國賓州州立大學發表的研究就指出,針對有上呼吸道感染導致夜間咳嗽的孩童,睡前吃蜂蜜比吃蜂蜜調味的鎮咳藥右旋美沙酚(dextromethorphan),更能緩解夜間咳嗽頻率和程度,止咳效果最好,睡眠品質也因此改善最多[1]。而以色列Petach Tikva社區小兒科診所柯翰(Herman Avner Cohen)醫師,也曾針對300名1~5歲上呼吸道感染且有夜咳的孩童進行隨機雙盲試驗,受試孩童第一晚不給予任何蜂蜜製品或安慰劑,第二晚則在睡前30分鐘給予蜂蜜或是安慰劑,結果也發現服用蜂蜜的孩童,夜咳情況比使用安慰劑組有明顯改善[2]。

更有研究證實,蜂蜜治療久咳不癒的效果比類固醇藥物還好!這項研究將感染後咳嗽持續超過三個月的病患分成三組,一組服用蜂蜜(HC group),一組服用類固醇藥物(S group),一組服用咳酚糖漿(C group),每日三次後,蜂蜜組的咳嗽頻率降低最多。正因為蜂蜜的止咳功效屢獲各國人體對照雙盲研究證實,因此連英國國家健保局(National Health Service, NHS)和家庭醫師 (general practitioner, GP ) 都建議, 若是感冒引發咳嗽,不妨多喝自製的蜂蜜檸檬水來止咳。就我個人的經驗也是如此,蜂蜜和紫錐花是我獨家抗感冒祕方,只要出現感冒前兆,我就會服用紫錐花並含口蜂蜜,所以已經許多年不曾感冒。容易感冒的讀者朋友,下回再有感冒前兆時,不妨試試看吧!如果真的感冒了,還是乖乖就醫,切勿擅自服用成藥,以免傷身。

 

二、燒燙傷護理:別再塗牙膏了!蜂蜜才是真正有效的敷料

2015年夏天發生的八仙樂園派對粉塵爆炸事故,相信大家都還記憶猶新,這個台灣史無前例的燒傷悲劇,不僅讓全台民眾關注,也讓燒燙傷的緊急處理成為醫療的熱門話題。

一般來說,「沖→脫→泡→蓋→送」是急性燒燙傷到院前處理的標準程序,其中針對沖脫完後的覆蓋,除了以浸濕的乾淨衣物蓋住傷口外,民間還流傳許多偏方,如牙膏、青草、奶油及蛋黃等。許多民眾在處理輕微燙傷時,也常直接使用這類偏方,希望減少感染及降低疼痛感,不過這類偏方往往沒有科學根據,例如牙膏,如果塗在較嚴重的傷口上,病人到醫院後牙膏會結成硬塊,移除時反會造成二度傷害,因此實在不應該再被使用。

假若只是很輕微的燙傷,無須就醫但又想緩解疼痛的話,那麼就塗蜂蜜吧!蜂蜜具有抗菌、抗發炎的效果,可以迅速清除創傷和消除惡臭,保護傷口不被感染。再加上它的吸水性極強,能提供傷口溼潤、無菌的環境,幫助傷口的癒合。國際上目前已經有許多研究證實,燒傷首選治療不是燙傷藥膏而是蜂蜜[3]。加上蜂蜜在傷口癒合的各個階段都有療效,例如發炎期能抗菌、緩解疼痛、提供細胞營養;恢復期能幫助上皮細胞與結締組織生長、提升纖維母細胞活性、預防水腫及滲出物、幫助傷口癒合並防止傷口攣縮[4],因此醫材商早就推出醫療專用的蜂蜜敷料,並獲得美國食品藥品管理局(FDA)核准認可,廣泛運用於慢性下肢潰瘍(糖尿病足)[5]、褥瘡、外科傷口[6]等各種創傷[7]治療中。

三、緩解過敏性鼻炎症狀:多喝蜂蜜,起床不再噴嚏連連

早上一起床,你是不是會連打好幾個噴嚏作為起床號,或是明明沒有感冒,但只要氣溫一變化就會鼻塞、流鼻水的「鼻子過敏(過敏性鼻炎)」一族呢?在台灣,過敏性鼻炎是相當普遍的疾病,根據統計,至少有四分之一的成人和三分之一以上的兒童有此困擾。由於過敏性鼻炎的發炎反應屬於免疫調節問題,和感染引起的發炎大不相同,所以往往被歸類為「體質」而難以根治,只能吃藥壓抑症狀。事實上,若想緩解鼻子過敏症狀,與其吃藥,不如多吃蜂蜜來得效果更好。

美國曾有免疫學專家用蜂蜜做隨機對照研究,發現每公斤體重服用一公克蜂蜜,可降低過敏性鼻炎症狀[8];而且,如果在蜂蜜當中加入樺木花粉,讓對花粉過敏病患者長期食用,患者就能對花粉漸漸產生免疫力,進而減少過敏的機會,而且效果比只吃一般蜂蜜和只吃抗過敏藥物來得更好[9]。

千萬別用熱水沖泡,直接吃最好!

千辛萬苦挑選到了純蜂蜜,該怎麼吃呢?很多人喜歡用熱水沖泡,香甜的氣味光用聞的就心曠神怡,但其實用熱水沖泡蜂蜜是最浪費的,因為蜂蜜最怕加熱,一加熱許多營養素就被破壞殆盡,還會失去保健功效。最好的方法就是直接吃下一匙,再不然就是用室溫開水調勻飲用,保持它的「天然型態」,效果才不會打折。

此外,吃蜂蜜並沒有太多規則,可以需要才吃(抗感冒、做代糖),也可以天天吃(改善鼻子過敏、防癌),不過每公斤體重至少要吃一公克才會有效果。特別要注意的是,蜂蜜雖然男女老少都能吃,但一歲以下嬰兒卻是例外,因為蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子,而未滿一歲的嬰兒,免疫系統尚未發展完全,吃了可能會有致命危險,千萬不可貿然嘗試。

微感冒得吃藥?紫錐花打擊感冒效果增六成

【早安健康企劃】近年來台灣天氣忽冷忽熱的情況已不稀奇,不僅是抵抗力較弱的孩子,連大人出門若是忘了帶外套,可能就會因為相差十度的氣溫而感冒。醫師告訴我們感冒其實沒有藥醫,要靠身體抵抗力殺死感冒病毒,那如果已經出現輕微感冒症狀、卻不太可能立刻看醫生的關鍵時刻,應該怎麼辦?
感冒
靠我們自己提昇免疫能力就是最有效的應對方法。近年來醫學研究,已經顯示出生長在美國西部的菊科植物「紫錐花」,對強化身體抵抗力有很大功效,光是降低感冒的風險,就可以提高 58%,而這些都是拜紫錐花內含的多醣體、菊苣酸與烷基胺所賜。

五百年前印第安人就懂紫錐花

事實上,16 世紀的美洲印第安人,就知道紫錐花的效用。他們用紫錐花治療各種外傷的傷口,包括蚊蟲叮咬甚至被蛇咬傷,可以促進消腫與傷口癒合,還可以拿來治療皮膚病,像是牛皮癬與濕疹,直接含在口中還能減緩牙痛與喉嚨痛帶來的不舒服感覺。

依循著印第安人數百年來的經驗,西方草本醫藥專家從 19 世紀後半開始,便開始研究紫錐花帶來的好處。特別是花很多功夫研究傳統草藥的德國,就發現紫錐花能提昇免疫系統的效能,對抗諸如導致感冒的病毒。根據統計,光是 1998 年一年內,德國醫生就開出兩百萬張內含紫錐菊的草藥處方,治療喉嚨痛、流鼻水等感冒症狀。

研究發現紫錐花有助生成免疫細胞
紫錐花

請不要以為草藥是不科學的,事實上,運用現代醫學的研究方法,我們已經可以用科學方法進一步揭開紫錐花的神秘面紗。一份刊登在《替代與補充醫學期刊》的 研究顯示,受試者在攝取了含有紫錐花萃取物的飲食後,第一週體內的自然殺手細胞 (NK) 與單核球 (Monocyte) 的數量就顯著增加。

自然殺手細胞與單核球都是免疫系統的一部份,前者會攻擊被病毒感染的細胞,後者會分化出更多白血球,是人體的免疫大軍。由於這兩種細胞在脾臟與骨髓裡特別多,研究團隊認為,這應該是因為紫錐花萃取物有助於生成免疫細胞的緣故。

另一份研究則具體指出紫錐花的功效。美國康乃狄克大學的研究團隊,重新檢視了過去 14 份已發表紫錐花實驗報告 發現,如果攝取含有紫錐花萃取物的補充品,可以降低 58% 感冒風險;如果再加上維生素 C,效果甚至可以提昇到 86%。

而如果已經感冒了,東倫敦大學的一項研究則指出紫錐花可以縮短感冒時間,並且減輕頭痛、鼻塞及咳嗽等感冒症狀。

紫錐花含有的多醣體,適量攝取可以提升免疫功能、預防感冒前兆;菊苣酸經過藥理研究,也顯示出具有增強免疫力與抗發炎功能,保護膠原蛋白免受自由基的影響。

從先人的智慧慢慢前進到現代生活,紫錐花的保健功效已受到許多科學研究佐證,現在也開始漸漸地受到現代醫學與營養學界的重視。有了紫錐花,下次不小心要感冒時,就可以馬上採取行動、不用找時間慢慢排隊掛號看醫生了。

對抗感冒病毒提高免疫力,冬天裡紫錐花精華必不可少

什麼是紫錐花?

紫錐花又名松果菊,在北美、歐洲是很受歡迎的藥用草本植物,也是最暢銷的保健食品之一。其含有烷醯胺、多糖類、糖蛋白等有效成分。根據最近的研究報告顯示,多糖類跟免疫力有關,促進白介素的生長。最近的研究中陸續發現紫錐花有抗菌作用,能抗細菌、病毒與抗炎症等,可知紫錐花對尿道感染症、疼痛、浮腫、鼻粘膜乾燥及過敏等症狀都有幫助。在德國,紫錐花是合法醫藥品,除能預防感冒及流行性感冒外,對頭痛、喉嚨痛、鼻炎、支氣管炎及緩和咳嗽及發燒、預防腸內感染、改善免疫功能低下等多種藥理效果也受到重視。

紫錐花是原產於北美的菊科植物,美國的原土著居民將它利用在治療牙痛、喉嚨痛、感冒及傳染病上。到19世紀末,歐洲也開始盛行栽培,之後以德國為中心,積極研究紫錐花的功效,一直延續到今天,紫錐花在歐洲已是很普遍的醫藥品。

簡單的說,紫錐花的主要生理作用就是提升免疫力,你可能會在很多健康食品的說明上都會看到提升免疫力的字眼,不過大部分的健康食品,如人參、麥苗、抗氧化植化物等,在提高免疫力的作用上都是比較間接的。所謂間接的意義是指先強化體質,然後免疫力自然相對提高。

不過,紫錐花的免疫力提升機轉則是更直接快速的,紫錐花可以在服用後立即快速的刺激免疫系統的作用,使得人體對抗病原的能力在最短的時間內被提升,聽起來似乎有點像特效藥,因為具有這樣的特性,所以紫錐花並不像一般的健康食品,適合長期中低劑量不間斷的服用,

適宜人群

1、出現扁桃體炎,牙齦炎的人群

2、出現喉嚨酸痛、耳、鼻部感染的人士

3、皮膚出現割傷、擦傷、瘡、膿腫、濕疹、口腔出現潰瘍的人士

4、有過敏症狀的人群

5、有感冒、流感症狀的人士

6、免疫力低下者

紫錐花有副作用嗎?

對於多數人來說,依照建議適當使用紫錐花是非常安全的,但曾被報導的副作用包括:腸胃不適,發燒,噁心,舌頭麻木,頭暈,失眠,關節和肌肉疼痛,
嘔吐,腹瀉,喉嚨痛,口乾舌燥

安全注意事項(6點使用禁忌)
1. 曾對菊科植物(豚草、菊花、金盞花或雛菊)過敏,以及患有氣喘或過敏症的族群請小心,使用紫錐花可能誘發過敏反應,症狀從較輕的皮疹到全身性過敏反應都有可能

2. 以下症狀請勿使用(因相關安全性未知),如:肺結核、HIV帶原或愛滋病、糖尿病、結締組織疾病、多發性硬化症、白血病、(血癌)及任何自身免疫性疾病

3. 孕婦、哺乳媽媽、12歲以下兒童及肝腎功能不佳者勿用(因相關安全性未知)

4. 服用免疫抑制劑者勿用(因可能影響藥物效力)

5. 勿與含咖啡因飲品或相關製劑合併使用,因紫錐花(紫錐菊)可能減慢咖啡因代謝速度,提升與咖啡因過量有關的副作用,如顫抖(jitteriness)、頭痛、心跳加快

6. 勿與需經cytochrome p450酵素代謝的藥物併用,可能引響藥物效力或引發不良反應,常見藥物如洛伐他汀(lovastatin)、克拉黴素(clarithromycin)、環孢黴素(cyclosporine)、鈣離子拮抗劑(diltiazem)、雌激素茚地那韋(indinavir)、三唑侖(triazolam)、氯氮平(clozapine)、環苯紮林(cyclobenzaprine)、氟伏沙明(fluvoxamine)、氟呱啶醇(haloperidol)、抗抑鬱劑(imipramine)、抗心律失常藥物(mexiletine)、奧氮平(olanzapine)、鎮痛藥(pentazocine)、心得安(propranolol)、老年癡呆症藥物(tacrine)、茶鹼(theophylline)、佐米曲坦(zolmitriptan)...等

紫錐菊的最佳使用時機
紫錐花能在短時間內提升免疫力,增加人體抗病毒能力,因此不像一般保健食品需要長期服用,而是要在"必要的情況下"使用,而所謂必要的情況分為以下兩種

出現頭痛、鼻塞、流鼻水、喉嚨痛等感冒症狀時

身處可能感染的環境(例如公共場所或接觸到感冒患者)

因為所有的臨床報告都指出,紫錐花能在感冒初期發揮較大的復原效果,但如果拖太久,造成感染症狀非常嚴重,效果就不明顯了

紫錐花的建議劑量

一般來說,在感冒初期,每日需服用3次,每次劑量為:錠劑 300 mg、滴劑則為2到3毫升,一般感冒大約只需連續服用5至7天,若已連續服用超過2週,請最少停止一周再續服,才能達到最好的效果

比維生素c更有效的天然感冒藥!感冒終結者:紫錐花

季節轉換,天氣忽冷忽熱,稍不注意感冒就很容易趁虛而入,維生素C是眾所皆知的感冒小尖兵。但是你知道嗎?歐美國家最流行的家庭必備天然感冒藥不是維生素C,而是你可能很陌生的「紫錐花」!

居家必備良品!提升保護力天然特效藥

紫錐花又名紫錐菊,是一種菊科的草本開花植物,主要分布於北美及歐洲,是當地家喻戶曉的保健草本植物,許多人家都會在庭院種植紫錐花,作為季節交替時,提升保護力的天然特效藥。

在歐洲藥典、世界衛生組織及德國藥典皆有記載到紫椎花的使用治療功效,目前在全球市面上有超過 800 種產品都含有紫錐花成分。紫錐花屬(Echinacea)有九個種別,其中 E. purpurea、E. angusifolia及 E. pallida等三個種類的藥用活性被研究的較為透徹,也是最常用來製成保健食品的品種。[1]

紫錐花全株都可做為藥用,其中酚酸、多醣體和烷醯胺是紫錐花中的重要機能性成分,具有很強的免疫興奮作用,能刺激我們的免疫系統,增強白血球的吞噬作用與淋巴細胞的活性,抵抗感冒病毒的入侵。

人體臨床證實 紫錐花有效對抗感冒

一篇文獻彙整了14項獨立研究,評估紫錐菊(紫錐花)對感冒發病率和持續時間的影響。統計發現,紫錐花可將感冒發生的機率降低58%,其中一項研究還發現,若與維生素C搭配服用,更能降低86%的感冒機率。

除了降低感冒發生機率,研究統計還發現,紫錐花能將感冒持續天數減少1.4天,證實紫錐花對預防感冒與縮短感冒病程有正面的幫助。[2]

另一項臨床研究找來80名剛出現感冒症狀的成年人,將他們分成兩組,分別給予食用5ml新鮮紫錐花汁或安慰劑,每天兩次,為期十天。結果發現,使用紫錐花的組別,感冒症狀僅持續6天,而安慰劑組的感冒症狀則持續了9天(取中位數),證明紫錐花能有效緩解感冒症狀,是對抗感冒的天然良藥。[3]

紫錐花迅速提升免疫力 最佳補充時機別錯過

紫錐花能在服用後快速刺激免疫系統的作用,在短時間內迅速提升免疫力,所以當出現流鼻水、鼻塞、頭痛、喉嚨痛等感冒症狀時,就可以立即補充紫錐菊,能在感冒初期發揮最大的復原效果。

另外,如果身邊有人感冒,或是要到學校、醫院等人多或容易接觸到感冒患者的公共場所時,也可以補充紫錐花,增強身體對抗外來病毒的能力。

需要特別注意的是,紫錐花能在短時間提升身體的免疫反應,但建議一段時間後就要暫時停止補充,就像軍隊每天出操打仗,也需要適當的休息。建議若要補充紫錐花,不需每天長期食用,可以選擇在季節交替時、需短期補充保護力時做為輔助的營養。

參考文獻資料:
1. 陳裕星,蔡宜峰,陳鐶斌。紫錐花栽培與功效成分簡介。 農政與農情,102年1月(第247期)。From: https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2446816
2. Shah SA et al., Evaluation of echinacea for the prevention and treatment of the common cold: a meta-analysis.Lancet Infect Dis. 2007 Jul;7(7):473-80. [文獻連結]
3. Schulten B et al., Efficacy of Echinacea purpurea in patients with a common cold. A placebo-controlled, randomised, double-blind clinical trial. Arzneimittelforschung. 2001;51(7):563-8.[文獻連結]

紫錐花栽培與功效成分簡介

臺中區農業改良場 陳裕星.蔡宜峰.陳鐶斌

一 . 認識紫錐花

紫錐花又名紫錐菊、松果菊,英文名稱為 Purple coneflower ,是歐洲和北美洲家喻戶曉的保健植物之一, 原生地在北美地區,屬於菊科紫錐菊屬( Echinacea spp. )之多年生草本植物。本屬植物計有九個種( species ),其中 E. purpurea ( Li. ) Moench 、 E. angusifolia D.C. 及 E. pallida Nutt. 等三個種類的藥用成分活性被研究的較為透澈,另外六個種的利用並不普遍。本文以下內容將以紫錐菊(圖 1 )代表 E. purpurea ,以狹葉紫錐菊代表 E. angusifolia D.C. ,及以白花紫錐菊(圖 2 )代表 E. pallida Nutt. ,紫錐花則泛稱以上三種常用於保健用途的紫錐菊屬植物。

紫錐菊的地理分布相當廣泛,北從溫帶加拿大的薩克屯郡到美國亞熱帶的路易安納州都是其原生地, 行政院農業委員會臺中區農業改良場(以下簡稱臺中場)民國 89 年引進紫錐花,於彰化大村臺中場及埔里分場栽培, 發現紫錐菊頗適合臺灣的氣候與土壤環境,生育良好,平地如於早春育苗移植田間,在五月即可開花,花期可延續 2 個月,可以作為誘蝶及美化景觀的作物(圖 3 )。

狹葉紫錐和白花紫錐的分布則主要侷限在溫帶地區,在臺灣試種的結果則發現在平地栽培時,難度過臺灣夏季的高溫。

二 . 紫錐花的栽培與收穫

(一)種子繁殖與育苗

紫錐菊可用種子、根冠分株或根部繁殖,商業化栽培以種子繁殖最為簡單易行,也是目前最普遍運用的繁殖方法,惟紫錐菊為異花授粉作物,且種子在花器上的成熟期相當不一致,會影響種子的發芽率與發芽整齊度。同時,不同種之間,亦有差異。種子於播種前經層積處理( stratification )或滲調處理( priming ),能改善種子的發芽率及整齊度。在溫室內育苗再移植田間,是商業栽培常用的方法,有時亦可行田間直播方式,惟萌芽整齊度極差。 E. purpurea 的種子重量約 257,000 粒 / 公斤, E. angustifolia 約為 319,000 粒 / 公斤, 種子的千粒重介於 2.5-5 g 之間,充實之種子千粒重高於 4.0 g 。

臺中場試種紫錐菊已可從栽植的紫錐菊收獲種子,發現種子的收穫期對種子的發芽率影響很大,因紫錐菊的種子從花的外圍向中心逐步成熟,如過早採收,則中心部種子的胚發育未完成,影響種子發芽率及整齊度至鉅。收獲期以種子生理成熟期最佳,即花器完全成熟植株乾枯之前為收獲適期。種子播種前先行風選,去除充實不良的種子,可獲 70-80% 的發芽率。 於苗圃育苗後可用臺中場自行研發的蔬菜移植機進行移植作業。

(二)紫錐菊的 栽培管理

紫錐菊是耐旱、耐寒的植物,在北美原生地冬季低溫下,葉片自然枯萎,根莖在地面下成休眠狀態。臺灣因為低溫不若溫帶地區明顯,葉片雖會陸續老化,但也有葉片維持鮮綠繼續進行光合作用。然而入冬後老化的葉片較容易感染病害,經常可以發現白粉病危害,需要移除罹病葉片。

紫錐花喜好排水良好的石灰質土壤,在北美原生地的土壤酸鹼值介於 6-8 之間,狹葉紫錐的自然生長區土壤通常含有豐富的石灰質。德國的專業紫錐菊栽培農戶在栽培過程通常會分次施用氮肥約每公頃 100-200 公斤,在定植時則施用 100 公斤磷肥與最多 250 公斤的鉀肥,依照臺中場肥料試驗後植體分析結果顯示,採收期紫錐菊植株中 氮:磷:鉀:鈣:鎂等要素吸收量比例約為 6 : 1 : 12 : 4 : 2 ,可見鉀肥相當的重要 。

在美國,紫錐花以單行栽培,行距 30-40 公分,株距 30 公分,栽培密度為每平方公尺 8-11 株,紐西蘭的研究則建議每平方公尺 25 株的高密度栽培可以獲得最大產量,後者的密植方式如在臺灣實施,容易因通風不良及高溫發生病蟲害,因此並不建議。臺中場的研究則建議採高畦栽培以利排水,每畦種植兩列品字型栽培,植株間距 45 公分,每分地約種植 4,000 株。

要達到理想的收穫量必須注意雜草防除,種子直播的另一個缺點就是種子發芽期長,不易與雜草競爭,在臺灣尚未有研究探討何種殺草劑可應用於紫錐花,如果不擬採用化學藥劑防除,抑草蓆的使用可以節省相當可觀的雜草防除工作,對未來的採收清洗作業也會很有幫助。

(三)收穫

在溫帶地區入秋後日長明顯變短,溫度下降,植株葉片也開始轉色凋萎,因此紫錐花多於秋天收穫。臺灣的天氣雖然不若溫帶地區寒冷,但是紫錐花於秋冬也會陸續進入休眠狀態停止生長,葉片開始老化,此時葉片也更容易罹病而影響品質,因此要及時採收。採收地上部時,莖葉切到地面上約 5 公分處,之後葉片切碎到 5-10 公分大小,徹底清洗乾淨。紫錐花的根系以鬚根為主,較難處理,栽培前要選擇黏土粒子少的地區栽培,否則會帶來後續處理的困擾,根系大約占植株總重的 30-35% 。清洗前地上部殘餘的莖段盡量去掉,根切碎後徹底洗淨,再以 40-45 ℃ 溫度烘乾。 臺中場已累積超過 10 年的紫錐菊栽培管理經驗,這段期間紫錐菊在臺灣生長情形相當良好,雖然是有潛力的一種作物,但是農民在確認主要買主及其需求之前,切勿大規模種植。

(四)影響紫錐花品質的因素

紫錐花因為品種差異與栽培季節的不同,其中的活性成分可能有極大的差異,例如指標成分菊苣酸的含量以紫錐菊最高,達 2.0-2.68% ,但是狹葉紫錐菊和白花紫錐菊僅含 0.02-0.49% 。另一種活性成分烷醯胺,在相同植株的不同部位也差異頗大,通常以種子的種皮最高,其次為根、莖、筒狀花、葉片和舌狀花。改良品種可以達到提升活性成分含量的目的,例如國外文獻報導,紫錐菊選育品種 ”Sorgogo” 的菊苣酸和烷醯胺比未選育之前分別提升了 50% 與 100% 。

另外影響紫錐菊品質最重要的因素莫過於病蟲害,病蟲害也會影響到活性成分的含量,例如根腐病、黴漿病( mycoplasma )都會減少菊苣酸含量達 50% 以上。如果紫錐菊罹患根腐病而未發覺,不僅會影響周遭健康的植株,加工萃取之後也會影響到萃取液的安定性和風味,因此在材料收穫時即須嚴加控管。由於紫錐菊的主訴求在於其保健功效,消費者多會希望所購買到的產品具有有機驗證,有機栽培的紫錐菊因此價格也比慣行法栽培者為高,然而相對的在生產上也有風險,必須妥善的運用生物防治資材,特別是土壤連作時的根部障礙與土壤病害問題要特別留意加以排除。

三 . 紫錐花的機能性成分和功效

紫錐花在歐美有長遠的使用歷史, 德國在 1950 年代展開對紫錐花化學成分廣泛的研究,很多植物化學成分都是首度從紫錐花的萃取物中分離純化而得,是極少數經過實驗證實可以調節免疫力的植物,目前在全球市面上有超過 800 種產品含有紫錐花成分。

紫錐花具有機能性的成分包括酚酸、多醣體、烷醯胺、聚乙烯、醣蛋白等,其中酚酸、多醣體和烷醯胺是研究的重點,和調節免疫系統有很大的關聯性。酚酸類主要以咖啡酸衍生物為主,其中包括卡夫塔酸( caftaric acid )、菊苣酸( Cichoric acid )、綠櫞酸( Chlorogenic acid )及紫錐菊苷( Echinacoside )等,是類型相近的咖啡酸衍生物( Caffeic acid derivatives )如圖 4A~C 所示。

在紫錐花植株中,酚酸的含量相當高,經過育種選拔後,在葉片中的總酚酸含量可以到達乾重的 5% 以上。過去研究證實,酚酸具有多重的生物活性,包括抗發炎、防止血栓形成、抑制腫瘤增生、抗氧化、清除自由基等,醫學界也發現增加酚酸的攝取量可以降低心血管疾病的併發及各種癌症的形成。

在紫錐花中,酚酸成分以菊苣酸為主,近年來的研究發現,在流感病毒的細胞模式研究中,紫錐花的酚酸 可以結合流感病毒,抑制病毒進入細胞繁殖,達到預防病毒增殖複製的效果,以 HIV 病毒感染 Hela37 細胞株的研究也顯示了同樣的效果。除此之外,菊苣酸 對 巨噬細胞 RAW 264.7 細胞株也有抑制 iNOS 蛋白質表現的效果,可減少細胞產生一氧化氮( NO )以及減少後續的發炎反應。另一方面,菊苣酸也具有促進細胞分泌介白素 IL-4 和 IL-10 功能,可活化精胺酸酶和鳥胺酸酶,促進組織新生。

從紫錐花也分離出相當多種的多醣體,這些多醣體的類型包括 rhamnogalacturonan ( RG-1 )、 arabinogalatan ( AG )、 glucuronoarabinoxylan 、以及果膠型多醣體( pectin-like polysaccharides )等,不同的部位如莖、葉片、榨汁中含有不同類型的多醣,被認為可以直接作用在免疫系統上。在一項逢機雙盲的人體試驗中曾顯示,服用由紫錐花分離純化的 a rabinogalactan 可以提高血液中補體破壞素( complement properdin ),效果優於由落葉松所萃取的同類型多醣體 。並且服用紫錐花產品的試驗者在健康調查量表( SF-36 )中,其健康狀況與活力優於對照的安慰劑組。

近年來大多的研究則關注在 紫錐菊產品中的烷醯氨類( alkylamides, alkamides )成分,烷醯胺被發現可以結合活化人類細胞上的 CB2 受體( cannabinoid receptors ), CB2 受體廣泛表現在免疫系統和造血細胞,特別是脾臟和扁桃腺中的組織細胞上遍布 CB2 受體。脾臟是免疫系統的重要防線,含有 B 細胞、 T 細胞、樹突細胞、巨噬細胞及殺手細胞等,可以過濾血液中抗原,產生抗體,這樣的發現和傳統觀點認為紫錐菊可以提升免疫力的名聲不謀而合。

我國中研院學者在 2008 年也發表了一篇相當重要的研究報告,研究中使用紫錐菊正丁醇萃取物作用在人類未成熟的樹突細胞( human immature dendritic cells, iDCs ) ,並以基因晶片分析細胞基因表現的情形。樹突細胞是免疫系統中最重要的抗原呈現細胞,在先天性免疫與適應性免疫中佔重要角色,當施用紫錐菊的正丁醇萃取物 4 小時之後,樹突細胞產生特異基因表現包括細胞激素 cytokines ( IL-8, IL-1βand IL-18 )以及化學激素 chemokines ( CXCL 2, CCL 5and CCL 2 ),施用菊苣酸也會提升樹突細胞中抗氧化還原酵素的表現,以及改變樹突細胞的細胞骨架,後者和樹突細胞的移動、抗原呈現有關連性。這篇研究報告在發表後短短半年就被下載超過 1,500 次,在歐美也引起廣大迴響,紛紛邀請中研院學者前往演講。

四 . 紫錐花產品在人體試驗的結果

紫錐花產品因為在歐美已經風行一百多年,是少數具有功效且安全性高的藥用植物,也累積非常豐富的人體試驗資料。在一個大型分析中, Melchart ( 1994 )等人分析了 18 組有試驗控制的紫錐花免疫調節( immunomodulatory )的臨床試驗,在 18 個逢機試驗組內,有 16 組證實具有正向效果,顯示含有紫錐花萃取物的產品在臨床上確實具有正向的免疫調節效果。

不僅是萃取物製成的錠劑或萃取液才有效果,紫錐菊以茶袋沖泡方式對於減緩感冒症狀可能也有效。 Lindenmuth 等曾進行大規模的試驗,探討紫錐菊茶飲對改善感冒症狀的效果,該臨床試驗以逢機雙盲方式進行針對 95 個個體,試驗項目包括喉嚨癢、流鼻水、發燒、出現感冒症狀的時間長短,實驗結果顯示不論在感冒症狀的嚴重程度,或是感冒天數,飲用紫錐花茶的組別都顯著的改善。

澳洲學者在 2011 年也進行了一項有趣的研究,探討在長途旅行之前服用紫錐花錠劑對於預防上呼吸道感染症狀,這個試驗調查 175 位從澳洲飛到美洲、歐洲及非洲的旅客,以逢機、雙盲、安慰劑為控制組的試驗中,旅客在搭機前或同時先服用紫錐花錠劑或安慰劑,之後調查受測旅客上呼吸道感染情形或不適症狀,結果顯示事先服用紫錐花錠劑具有預防上呼吸道感染的功效,此研究處理差異的顯著性分析恰巧為邊界值( P=0.05 )。

由於紫錐花產品種類非常多元化,包括液體類型如萃取劑、茶飲等,以及固體的膠囊、錠劑類型,大多數學者都同意液體劑型,不論是以酒精或茶的方式較有利於最大的吸收, Woelkart 等以人體臨床實驗證實,給予受測者相同劑量的酊劑或是錠劑,酊劑的吸收較為快速且完整,錠劑因為在消化道中崩解速度較慢,因此在血液中活性成分出現高峰較慢,但整體的吸收模式與效果在錠劑與液劑大致相同 。

五 . 結語

在歐洲和北美,紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀,包括感冒、上呼吸道感染、尿道感染、促進傷口癒合等。在歐美可以購買到的產品種類包括紫錐茶、膠囊、錠劑、酊劑、噴劑等,純粹紫錐花產品的訴求主要為抗感冒、提升免疫力等,許多家庭常用品如牙膏、洗手乳、清潔抗菌液、外傷藥膏中也會添加紫錐花的成分。 從紫錐花純化物質作用在細胞與動物試驗的研究,證實了紫錐花中的菊苣酸、多醣體以及烷醯胺,可以在不同層次巧妙的協調免疫系統的作用,針對免疫系統中的巨噬細胞、樹突細胞等,可以促進吞噬作用、抗原呈現功能、提升細胞激素分泌,調降發炎因子生成、提高殺手細胞的數量與活性等。由於 紫錐花在歐美家庭已經相當普遍使用,因此衛生署於 2009 年核准紫錐花為「可供食品使用原料」,每日建議之食用限量為紫錐花萃取物 900 mg 。

一般建議紫錐花產品應間歇性的服用,以達到提升免疫力的功效,而非持續的服用刺激免疫系統。要特別注意的是,有 自動免疫失調者、狼瘡症、連結組織失調、膠原纖維症、結核病等則不宜服用,紫錐花所含成分可能和上述病症的用藥產生拮抗作用,同時孕婦及一歲以下孩童禁止服用。最後必須注意的是紫錐花不能取代必須治療之藥物。因此,本文中之資料不鼓勵做為疾病發生之參考依據。若有相關之疾病發生,應先找尋醫療諮詢後,遵照醫生指示使用。

圖1 紫錐菊(Echinacea purpurea)

圖 1 紫錐菊( Echinacea purpurea 

圖 2 白花紫錐菊( E. pallida )

圖 2 白花紫錐菊( E. pallida 

圖 3 紫錐菊在田間盛開的情形

圖 3 紫錐菊在田間盛開的情形

A Chlorogenic acid 綠櫞酸

A. Chlorogenic acid 綠櫞酸

B. Cichoric acid 菊苣酸

B. Cichoric acid 菊苣酸

C. Echinacoside 紫錐菊苷

C. Echinacoside 紫錐菊苷

D. Dodeca-2 E ,4 E ,8 Z ,10 Z -tetraenoic acid isobutylamide

 

D. Dodeca-2 E ,4 E ,8 Z ,10 Z -tetraenoic acid isobutylamide

 

圖 4 紫錐菊中主要的活性成分,其中綠 櫞 酸、菊苣酸( cichoric acid )與紫錐菊苷( echinacoside )為酚類化合物,烷醯氨類化合物已發現超過 20 種,圖 D 為其中一種紫錐菊中主要烷醯氨成分的結構式

夏末初秋氣候多變化 預防感冒有撇步

【健康醫療網/記者關嘉慶、田柏升報導】

夏天漸漸離開,初秋涼意悄悄來,換季氣候多變化,很容易讓人一不小心就感冒了,一年四季更是流感不斷;尤其是小孩,一旦感冒,不只是孩子受苦,大人更是擔心害怕,若是碰上流感大傳染,可就麻煩了。其實,感冒是有徵兆,若是能事先予以防範,就能避免;甚至是在出現感冒先兆時,就制伏感冒,就能避免嚴重病況!而在傳統中醫裡,就有中藥可以因應。

李深浦醫師指出,若發育中的孩童常常感冒,就表示體質不好,人的免疫系統即是中醫所謂的氣場,為何有的人無法適應外界變化,只要天氣變冷,就過敏打噴嚏,其實就是身體裡面的氣不足,人身體裡面有氣場,五臟六腑都有其功能,過敏除了調整肝之外,也要調整肺與氣。

發展植物新藥 台灣的機會與難關在哪裡?

【蔣士棋╱北美智權報 編輯部】

開發新藥的方式,除了傳統的化學小分子藥物、當紅的蛋白質大分子藥物,也可以從天然植物中萃取有效成分。不過,因為植物新藥的成分複雜,原料品質又掌控不易,能成功達到上市目標的案例少之又少,但對農耕技術成熟、農業又急欲往高經濟作物發展的台灣來說,作為植物新藥的原料基地,確實是農業未來可行的方向。

只要有朋友前往德國旅遊,百靈油往往是這趟旅途最受歡迎的伴手禮。只要出現頭暈、頭痛、蚊蟲叮咬,甚至腸胃不適,都可以使用百靈油來緩解症狀。不過,百靈油的主要成分並非什麼了不起的化學物質,而是在人類社會中,已經被使用超過千年的藥草:胡椒薄荷。其他常見的藥草,還包括可用於解毒、加強免疫的紫錐花,以及東方社會熟悉的薑黃、薏仁……等。

不過,可別把這些藥草跟傳統的中草藥劃上等號。「它們在成份組成、功效驗證上都不一樣,」台灣經濟研究院研究七所所長孫智麗指出,中草藥是指依據固有習慣使用、並經主管機關選定公告的傳統中藥配方調製而成的方劑,但若是以這些藥品複方、植物、真菌、藻類為基礎而來的新成份,或是用於新療效、新用途的製劑,就被稱作植物新藥。

人類使用植物入藥,已有千年以上歷史

舉例來說,台灣常見的中藥材黃耆,在中醫學上有補氣的功效,可以增進人體的抵抗力,提升消化功能,因此許多藥方當中都可以看見黃耆。不過,懷特生技將黃耆中的多醣體成分分離、純化,製作成用於緩解癌末病人重度疲勞症狀的藥物。這件名為懷特血寶的藥物,已經通過新藥上市的三期臨床試驗,獲得上市銷售許可。

圖1:懷特生技利用黃耆萃取物開發的懷特血寶,是台灣第一項植物新藥 (資料來源:懷...
圖1:懷特生技利用黃耆萃取物開發的懷特血寶,是台灣第一項植物新藥 (資料來源:懷特生技)

「植物新藥的主管機關是食藥署(TFDA),不是中藥的中醫藥司,」就法規來看,孫智麗補充,台灣對中、西醫用藥的管理制度與上市要求都不同,而植物新藥屬於西醫領域,自然也得跟其他化學藥物一樣,完成新藥查驗程序。不過,能夠成功通過新藥上市流程的植物新藥並不多。以台灣來說,除了懷特血寶之外,另一件成功上市的植物新藥為中天生技的貧血、經期不適症狀藥物賀必容;就算再加上由中醫藥司所管理、將中醫藥典籍中的藥方應用在新適應症的「中藥新藥」,總共也才四項藥物。

明明中、西方都有使用植物入藥的悠久歷史,為什麼成功上市的案例那麼少?孫智麗指出,因為在藥物成分的有效性、產品的一致性上常常遇到考驗。「化學藥物的成分單一,而且可以在實驗室中生產,原料跟產品的品質都可以控制,但植物藥常常是混合物,可能會有多於一項成分產生作用,難以確認個別成分的安全性與有效性,」她補充,植物新藥的原料是來自於自然環境中種植的藥用植物,只要種植條件如土壤、灌溉有些微不同,都會使最終產品品質相異,甚至同一個農場中不同批次的作物,藥效也會有所差異。

原料品質差異大,是植物新藥發展瓶頸

因此,在面對植物新藥時,世界各國的藥政機關,無不以高標準嚴格檢視。以美國FDA為例,農委會台中區農業改良場副研究員陳裕星指出,在臨床試驗的每個階段,業者都必須提供藥用物質在田間生產的穩定性資料,意即在臨床試驗的初期,業者就必須提前為日後的生產品質管控做好準備。「依據FDA的植物新藥開發指引,他們建議使用固定品種、在固定的區域和季節進行栽種和收穫;遵循優良農業操作規範,並且確認每批原料有一致的主要成份,」陳裕星說。

為了確保藥用植物的品質穩定,包括歐盟、美國、中國大陸都制定了相關管理辦法;其中歐盟在1998年建立的優良農業種植與採收規範準則(GACP),已經被聯合國發展為全球性的規範(GLOBALGAP),至今已有超過一百個國家採納。

圖2:在台灣大受歡迎的德國百靈油,主要成分也是藥用植物薄荷 (圖片來源:http...
圖2:在台灣大受歡迎的德國百靈油,主要成分也是藥用植物薄荷 (圖片來源:https://www.bio-diaet-berlin.de/en/sortiment/china-oel/)

至於台灣,雖然早就從1959年就開始投入藥用植物的栽培技術開發,但除了農產品通用的台灣農業種植規範(TGAP),尚未針對藥用植物設計符合國際標準的認證機制。即使如此,農委會在藥用植物栽培上的成就依然有目共睹。陳裕星舉例,早在1999年,台灣就已經從加拿大引進紫錐花試種,成功培育出新品種「紫錐花台中一號」;至於全球超過兩百個流通品種的薄荷,農委會也栽培出12種高精油產量的品種,與中研院合作分析與應用。

「亞洲國家對於紫錐花可能還不熟悉,但在歐美已經有了豐富的臨床使用經驗,每年相關產品的銷售額可以超過一億歐元!」陳裕星認為,雖然台灣可耕地面積狹小,但仍然有80公頃的規模,其中更有三分之一處於休耕,而且範圍遍佈高、低海拔,可以做為生產植物新藥原料的基地。「只要找尋適合的作物和生長區位,進行五到十年的栽培和採收規劃,這可以是項百年事業,」陳裕星說。

天然感冒藥 草本紫錐花

紫錐花紫錐菊)是歐美傳統的花草茶植物。古代印第安人已懂得利用紫錐花來治療蛇咬和其他外傷,以及牙痛和喉嚨痛等,一直被當地人視為守護族人的神聖花朵。在抗生素出現前,紫錐花是北美地區數百年來最受歡迎的藥用草本植物,主要用於對抗感染,尤其是紓緩流感的天然良藥。經過多年科研,科學家證實紫錐花的神奇療效,因此 …

陳文茜免疫功能失調 想要增強免疫力 支藝樺這樣做

知名主持人支藝樺透露,自己平時就會喝「檸檬綠茶」來提升免疫力,綠茶中的兒茶素具有明顯的抗氧化活性,可清除體內氧化自由基,檸檬含有豐富的維生素C能幫助人體吸收兒茶素,讓吸收率提高到6倍以上!這季節不但可以美白肌膚,更能提升免疫力、預防感冒!

前兩天資深媒體人陳文茜在自己的臉書上發表文章,說自己的免疫系統攻擊神經系統,使她的左臉和右手猶如癱瘓中風,主要是因為她做了化療手術後,免疫系統與癌細胞作戰,攻擊了癌細胞的同時,也發生調節失控,轉而攻擊神經系統。

免疫系統對抗細菌、病毒的力量即為「免疫力」,想要免疫系統內的細胞正常運作,需要食物提供營養,包括維生素、礦物質、脂肪和蛋白質。其中維生素C的營養尤為重要,維生素C的抗氧化功能能幫助我們身體清除有害的「過氧化物」及「自由基」,避免細胞被破壞;平時多補充維生素C,可抗菌、提升免疫力。

支藝樺的防感冒好茶─檸檬綠茶:

1.在熱水中加入茶葉,水不能太燙,避免破壞茶葉的營養物質,另外檸檬的維生素C也容易被熱水破壞,因此水溫不宜超過70℃

2.檸檬榨成汁,加在自己泡的綠茶中,或將檸檬切片,直接放進綠茶中

3.注意不要加糖,避免影響功效,也可避免發胖