紫錐菊之活性成分 – 『咖啡酸衍⽣生物』

⼀一. 咖啡酸衍⽣生物
包括咖啡醯酒⽯石酸 (Caftaric Acid)、綠原酸 (Chlorogenic Acid)、咖啡酸(Caffeic Acid)、洋薊 酸(Cynarin)、松果 菊苷(Echinacoside)及菊苣酸 (Cichoric acid)等6種(圖⼆二) (Pellati et al., 2004)。
1. 菊苣酸
菊苣酸含苷為紫花紫錐菊之咖啡酸衍⽣生物中最 多的酚類化合物(Lin et al., 2011; Tsai et al., 2012a),具抗氧化性、可提升免疫能⼒力力、抗玻 糖醛酸酶(Antihyaluronidase)可保護結締組織不 受破壞、 抗病毒的活性、抑制HIV Type I病毒 及抑制⼤大腸癌細胞⽣生長的能⼒力力等(Tsai et al., 2012b)。⽬目前菊苣酸也是紫花紫錐菊產品品質 的主 要參參考指標成分之⼀一(Bauer & Wanger, 1991; Thygesen et al., 2007)。
2. 咖啡醯酒⽯石酸
由咖啡酸及酒⽯石酸所結合⽽而成的化合物,具有抗氧化能⼒力力,其在紫錐菊的含量量僅次於菊苣酸, 為咖啡酸衍⽣生物中次要之活性成分。
3. 綠原酸
由咖啡酸與奎尼酸(Quinic Acid)⽣生成的縮酚酸,除具抗氧化⼒力力外,還具有防癌作⽤用、抗潰瘍作 ⽤用、抗過敏作⽤用及保肝作⽤用等 功能。
4. 咖啡酸
咖啡酸具有降低⾎血糖、抗氧化作⽤用、對受損肝臟之保護作⽤用、對氧化損傷之低密度脂蛋⽩白(Low Density Lipoprotein, LDL)的 保護作⽤用及保護⽪皮膚降低光氧化作⽤用(Photooxidative)等功能。
5. 洋薊酸
洋薊酸具抗氧化、抗癌、抑制膽固醇⽣生成能⼒力力、抑制低密度脂蛋⽩白氧化及治療肝臟疾病等功 能。
6. 松果菊苷
松果菊苷具有抗菌、抗濾過性病毒的能⼒力力,亦可當作⽣生物性殺蟲劑,並具有抗炎及促進傷⼝口癒 合之功⽤用。
咖啡酸衍⽣生物及其效⽤用 • 咖啡酸衍⽣生物來來⾃自於紫錐菊(Purple Coneflower,⼜又名紫錐花、松果菊) 屬於菊科紫錐菊屬 (Echinacea spp.)多年年⽣生草本植物, 原產於北美洲中部平原地區。
• 紫錐菊製劑常⽤用於燒傷、蛇及昆蟲的咬傷,⽽而內服則有助於抗發炎、治療感冒、增強及刺刺激⼈人體 免疫系統的效果 。
• ⽬目前美、加及歐盟等國都核准使⽤用紫錐菊產品於治療感冒、上呼吸道感染、尿尿道感染及促進傷⼝口 癒合等⽤用途。
• 美國食品安全及應⽤用營養中⼼心(Center for Food Safety and Applied Nutrition)之健康與飲食調查報 告顯 ⽰示,在2002年年使⽤用草藥及膳食補充品的消費者中,有 ⾼高達19.48%使⽤用過紫錐菊產品(Lin, 2007)

• 2009- 2012年年,美國FDM (Food, Drug and Mass)市場通路路之草本膳食補充品銷售額中,紫錐菊 產品排⾏行行榜為前5-8 名,每年年銷售額達15.08- 16.23百萬美元(Cavaliere et al., 2010; Blumenthal et al., 2012; Lindstrom et al., 2013)。
• ⾄至⽬目前為⽌止,關於紫錐菊萃取物的毒性副作⽤用之報 告極少發現,但要特別注意的是,患有⾃自動免疫失 調、狼瘡症、連結組織失調、膠原纖維症及結核病 等患者不宜服⽤用,同時孕婦及1歲以下孩童禁⽌止服 ⽤用。
• 由研究⽂文獻可知,紫錐菊之機能性歸因於其所含的 ⽣生物活性成分,如咖啡酸衍⽣生物(Caffeic Acid Derivatives)、烷醯胺(Alkamides)、多醣體 (Polysaccharides) 及醣蛋⽩白(Glycoprotein)等,其中 咖啡酸衍⽣生物及烷醯胺常做 為紫錐菊及其製品之主要 參參考指標成分。

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