換季也不怕過敏營養師教你如何跟孩子一起吃出免疫力

文:李婉萍營養師

季節交替就過敏

秋冬季節轉換之際,也常常是爸爸媽媽跟小朋友都感到困擾的時節,因為每次一到換季的時候就是過敏的好發時期,小朋友就很容易出現和支氣管相關的症狀,或是皮膚紅腫或發癢的過敏現象。

抗過敏提升免疫力 這樣吃就對了

爸爸媽媽這時應該怎樣幫助小朋友對抗過敏的症狀呢?建議家長們除了可在平日的烹調中多多使用蔥、薑、蒜外,還可以在蔬菜的攝取上選擇富含多醣體的菇類來提升免疫力;若是有皮膚上的過敏症狀,可嘗試在此季節暫時避開容易引起過敏的牛奶跟麵粉類製品。然而要對抗過敏,尚必需在維生素A、D及礦物質鋅的攝取上更加留意,因為這些都是提升免疫力最不可或缺的營養素。維生素A跟C都有助於呼吸道黏膜和皮膚的生成,而礦物質鋅則是身體的重要輔酶。

免疫力降低的警訊

人體的免疫系統要精實,除了白血球和巨噬細胞等免疫細胞要健康外,因皮膚和黏膜擔負「城門」的責任,所以也要留意這部分的保養。在人體的腸道、口腔、鼻子等地方都有黏膜,當出現腹瀉、鼻子癢甚至是嘴巴常破洞時,都可能是免疫力降低的警訊!維生素A最重要的功能是幫助黏膜修復,因此出現前述症狀時,可多吃點富含維生素A的食材。由於維生素A是脂溶性的維生素,多存在於紅肉之中,建議可從豬肝、豬肉和牛肉等食材來攝取。不過,要注意烹調的方式,不宜用油炸或是長時間高溫加熱,這會增加脂肪的攝取且破壞維生素A。若擔心攝取過多的膽固醇,則可從深綠色蔬菜、黃色和橘色的根莖蔬果中來獲取維生素A,例如菠菜、紅蘿蔔、地瓜和南瓜等,都是很好的選擇。

多數人維生素D攝取不足 易影響免疫、神經系統

維生素D同樣為脂溶性維生素,對人體免疫系統及神經系統的調節都有重大影響。在天氣變化時,可透過增加身體維生素D的含量來提升免疫力以降低呼吸道對外來刺激的過度反應,並減少氣喘的發作、甚至惡化的機率。此外,維生素D還有抗病毒的效果;研究發現,體內維生素D含量較高的人,生病機率低於維生素D含量低者的一半;即使他們感冒,也能在幾天內復元,這是因為維生素D可以動員體內的白血球細胞以對抗病毒。

一般而言,維生素D可透過皮膚照射太陽時接收UV-B紫外線自然產生,然而現代人的作息多是半早出晚歸,且以室內的工作及生活型態居多,缺乏維生素D反而是種普遍現象,從檢測患者血液的臨床經驗中也經常發現體內維生素D含量不足的情況。

想要增強免疫力就必需多多從事戶外活動跟曬太陽,而且每天最好能有至少30分鐘的日曬時間。多數人會擔心曬傷的問題,但因一般的防曬用品會阻礙部分UV-B30的吸收,如果想透過日曬來補充維生素D且皮膚不是特別敏感的話,通常30分鐘以內的日曬時間可以不需要使用防曬用品也不至於曬傷。必須注意的是,因為小朋友的皮膚較為細緻而容易曬傷,如果在冬天陽光比較強烈的上午10點至下午3點以外的時段從事一小時左右的戶外活動,沒有防曬尚無需太過擔心;但如果是在夏天,即便陽光不是太強烈或是活動時間並未超過一小時,最好都確實做到防曬的準備以避免曬傷。另外也建議可從富含維生素D的食材如黑木耳、鮭魚、乾香菇、秋刀魚、鴨肉、雞蛋、豬肝等,來補充維生素D的攝取。

不只男性需要鋅!「鋅」是非常重要的營養素

很多人以為礦物質「鋅」不只有男性需要,事實上,不管對誰來說,鋅都是非常重要的營養素,因為它扮演體內代謝的輔酶,參與身體中很多重要的代謝活動。攝取足夠的鋅能幫助新陳代謝,激發免疫能力的活性,讓免疫系統變得有活力,自然能提升免疫力,尤其對孕婦來說,在懷孕初期,鋅會參與胚胎細胞分裂的過程,此時若缺乏鋅,胎兒的發育和代謝能力都容易有問題,不可不慎。鋅的來源是以海鮮類的食材為主,其中以生蠔、蛤蠣、牡蠣的含量最多,若因過敏不能吃帶殼海鮮,也可從花枝、鮮魚中攝取,建議可以讓小朋友大約兩天攝取一次的魚或是海鮮來補充鋅的攝取。

抗過敏!多補充維生素A、D跟鋅

平時的均衡飲食跟維持身體一定的活動量就是增強身體免疫力的最好方式,但爸爸媽媽可以在季節轉換的特殊時期多補充維生素A、D跟鋅,可以幫小朋友對抗過敏喔!

資料來源:【寶貝來https://bbcomes.com/column/article/?column_id=491】

換季氣溫變化大!醫師建議補充:紫錐花

換季氣溫變化大!醫師建議補充:紫錐花

– 作者編輯部 | Knowing – 2017年11月10日 上午9:00

自1999年世界衛生組織WHO認證紫錐花功能,台灣農委會就自北美引進紫錐花試種。近幾年已經許多家長都將紫錐花列為家中必備兒童保健食品,以增加保護力。台灣民眾雖不熟悉,但在歐美國家銷售成績名列前茅,每到冬季流行性時,銷量都會大幅增加數倍。紫錐花從花葉到根莖等不同部位含有不同活性成分,且各種成分間具有很好的協同作用,所以自花、莖、葉及根部等多處萃取的紫錐花產品,效果較佳。像是QRIOUS™ 奇瑞斯天然紫錐花果飲以全株萃取、全程冷凍乾燥製程,相較於其他產品,更保留了活性及濃度,這支產品還另外添加了10種專利益生菌,每包高達100億的高含量,在香港familys上架時,還一度被搶購至後台當機。

奇瑞斯天然紫錐花果飲

QRIOUS™ 奇瑞斯天然紫錐花果飲和其他紫錐花飲品或錠劑有何差異?

QRIOUS™ 奇瑞斯天然紫錐花果飲為複方成份,以「有機紫錐花」和「專利益生菌」為主原料,超越業界其他單方保健食品。紫錐花和益生菌搭配,將使效果加乘,更有利營養吸收。更重要的是,全程使用冷凍乾燥,不破壞活性及維持高濃度,採用全株紫錐花(根、莖、花、葉),保留原本紫錐花的活性,富含烷醯胺、酚酸、多醣體等有效成分。

請問蠶豆症的小朋友可以飲用嗎?

蠶豆症是可以正常飲用的喔。

QRIOUS™ 奇瑞斯天然紫錐花果飲喝起來好喝嗎?

黑醋栗口味,酸酸甜甜的口感,淡淡的莓果味,泡開後呈現粉紅色,那不是色素喔。

請問幾歲可以飲用?

在美國是家庭必備,蟬聯多年兒童保健食品銷售冠軍。台灣法規規定須標示為2歲以上才可食用,美國醫學期刊指出,紫錐花非常安全,穩定性及高,對身體並不會產生任何副作用喔。

何時飲用QRIOUS™ 奇瑞斯天然紫錐花果飲比較好?

紫錐花果飲屬食品,沒有限定必須飯前飯後,或什麼時間點喝。但建議於空腹時飲用,效果更佳。喝完30分不要進食,包含水,可加強吸收喔。

QRIOUS™ 奇瑞斯天然紫錐花果飲如何讓孩子飲用?

一般日常保養,建議1天1包,可直接溶於白開水或是飲料中,喝5天停2天。
不舒服期間,1天2-3包,以「早中晚」分開的方式補充。

大蒜可預防感冒 免疫食材有哪些

【新唐人北京時間2017年10月18日訊】不想在秋冬感冒,就要從提高自己的免疫力做起,多吃一些能夠提高抵抗力的食物,像是大蒜、香菇、洋蔥、生薑等,也是一個預防感冒、流感來襲的好方法!健康網站「Dr.Axe」指出,菇類中有多種重要的維生素、礦物質和酵素,能夠幫助強化免疫系統、打擊多種疾病。

此外,《美國營養學院期刊》中一篇研究發現,香菇能夠促進腸道免疫力,且食用香菇也有助於降低發炎。

除了香菇之外,各種菇蕈類也都是富含營養素的超級食物。菇類中含有多醣、醣蛋白、麥角固醇、三萜類化合物等,作為β-葡聚醣的前驅物質,這些營養素的協同作用,讓菇類具有強大的增進免疫效力。

健康網站「Mercola.com」則建議多吃各種菇類,才能多方攝取不同的營養素,且病原體對於多種綜合營養素的抵抗力,也比單一營養素來的低。

《治療的進展》期刊中一篇研究顯示,146位志願者分別服用大蒜補充物或安慰劑三個月後,大蒜組的感冒機率降低了63%,感冒時間也縮短了70%。大蒜中的蒜氨酸酶,能夠將蒜氨酸轉變成有益的大蒜素,但烹調過程會使得酵素活性降低,因此將大蒜壓碎、放置10分鐘後再烹調,有助於防止保健效果消失。

而「LiveScience」網站則指出,洋蔥中的多酚具有抗氧化的效果,消除自由基也能夠幫助促進免疫系統強健。根據馬里蘭大學醫學中心,洋蔥中含有槲皮素,能夠藉由抑制人體產生組織胺,幫助減少過敏反應。

薑則是民間常用來袪除虛寒、治療感冒的家庭療法之一。《不生病就要這樣吃》一書指出,生薑中含有薑辣素,能夠擴張血管、促進血液循環,具有暖身效果,因此能幫助身體排汗,加速感冒痊癒。另外,生薑也具有止咳、消除肌肉痠痛、抗發炎、緩和噁心嘔吐感的效果。

另外,日本營養師小沼明美曾幫助餐廳設計過食譜,她認為醫食同源,只要吃對食物就可以增強免疫力,勝過吃市面上販售的維他命。許多隨手可得的好食材其實就是幫你力抗感冒的救星,只要有意識地攝取,就能比其他人多一層保障。

常被用來煮湯的黃綠色蔬菜,像是綠花椰菜、菠菜等可以保護喉嚨跟腸胃的粘膜,含有豐富強化免疫力的維他命A。另外,多吃溫熱蔬菜或是湯品,可以提高呼吸器官的抵抗力,因此,務必要積極地攝取,讓每餐的餐桌上都有熱湯與蔬菜。

蘋果含有的果膠可以保護粘膜,而蘋果酸則可以抑制病毒,使衰弱的粘膜不致於發炎。此外,蘋果也富含維他命C,對預防感冒來說是一舉多得的好食材。平時除了單吃蘋果外,也可以把蘋果切丁放入生菜沙拉內吃,蘋果的甜味可以取代沙拉醬,低卡又無負擔。

說到預防感冒,當然不能讓身體著涼,這時生薑就扮演重要的角色。生薑除了可以讓身體暖起來,還有鎮咳、去痰的功效,快要感冒時可以喝薑茶讓症狀不要惡化。近幾年生薑在日本流行起來,除了當做調味料外,還會加入紅茶內、麵包內,甚至被做成果醬,是冬季養生食材。

想要增強免疫力,腸道也是一大重點。如果有便秘的習慣,腸道內就會累積很多壞菌,感冒病毒入侵時你的免疫大軍就無用武之地。吃優格、喝優酪乳可以補充乳酸菌,乳酸菌除了可以幫助腸道蠕動,還能強化粘膜。日本順天堂大學醫學系免疫學教授竹田和由準表示,R-1乳酸菌能促進自然殺手細胞(NK)活性化,是預防感冒的好幫手。

(編輯:張信燕/責任編輯:嘉惠)http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2017/10/18/a1347244.html

暖冬感冒倍增!研究:紫錐花有助於增進免疫力

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「醫師,我喉嚨有點痛、鼻子有些塞…好似快要感冒了!能不能開一些特效藥呢?」今年適逢暖冬,忽冷忽熱的天氣型態,使得在診所裡排隊看感冒症狀的患者也變多了,但有感冒前兆時選擇吃藥,感冒真的就會轉好嗎?

醫界承認感冒無特效藥 僅能仰賴身體免疫系統與病毒作戰
近年來已經有越來越多醫師、護士及藥師公開表示,除了嚴重型的流感應盡速就醫,或是讓抵抗力較弱的長者和小孩考慮接種流感疫苗外,一般感冒是沒有所謂的特效藥,只能仰賴身體的免疫系統,與病毒作戰。換言之,市售感冒藥是無法直接殺死任何感冒病毒,僅能抑制症狀,而含有抗生素的藥方不僅會降低自身抵抗力,還可能引發身體出現抗藥性,導致往後感冒更不容易轉好,所以就連美國藥物食品管理局FDA也不建議6歲以下幼童服用感冒藥。

紫錐花 是歐美公認的天然感冒藥
想預防感冒或是發生感冒前兆時,真的什麼都不用做嗎?其實不然!日前英國《每日郵報》提供了10項入冬遠離病魔指南,其中像是接種流感疫苗、多走路運動、若無陽光,可照燈30分鐘、每周1~2次性生活、善用紫錐花產品、吃黑巧克力等,一半以上的建議都是從提升自我免疫力著手;由此不難得知,唯有增強身體抵抗力,才是對付感冒、有效又不傷身的不二法門。

值得一提的是指南中出現的「紫錐花」,台灣民眾雖不熟悉,但在歐美國家卻被視為天然感冒藥,於歐美保健食品市場上銷售成績名列前茅。

因為紫錐花含有70多種營養成分,其中的烷基胺(Alkylamide)、菊苣酸(Cichoric acid)和多醣體,與調節免疫系統有很大的關聯性;所以相較於一般保健食品,大多都是從增強體質,間接提高身體免疫力,但紫錐花經眾多科學研究及醫學臨床實驗證實,其成分可直接刺激身體免疫系統,提高人體對抗病原的能力,特別是在對付初期感冒上,效果卓越。

例如:刊載於2000年《替代和補充醫學雜誌》(The Journal of Alternative and Complementary)的雙盲研究發現,在感冒初期使用紫錐花,可有效改善症狀並減少感冒日數;另一項,刊登於《醫學研究歐洲期刊》(European Journal of Medical Research),由120位已出現初期感冒症狀者所進行的研究亦發現,使用紫錐花的患者有六成開始好轉,未進一步發展為"真正的感冒",而"真正感冒"的患者,也在4天內迅速好轉,相較於未使用紫錐花者則要8天。

除了針對感冒初期者,根據美國康涅狄格大學研究顯示,單用紫錐花可降低65%罹患感冒的可能性;若是紫錐花與維生素C結合服用,則能降低86%罹患感冒機率。

紫錐花與一般保養品不同 在服用及挑選上應注意的事項
由於紫錐花的特殊性,使其在服用上及挑選產品上也有特別需要注意的事項。比如:紫錐花不像一般保健食品需長期服用,而是需要增強抵抗力時再食用,且服用期無需超過2周。

因此,當你出現感冒前兆,或是身處於同事、家人都已罹患感冒的環境時,服用紫錐花,將能幫助你降低被感染的機率;但對於原本免疫系統就有問題的患者,應先詢問過醫師再行服用。

數千年前,印地安人已將紫錐花視為治療蛇毒、蚊蟲、毒瘡等神奇藥草;現在在德國,紫錐花則是合法醫藥品,除了能預防感冒外,對於頭痛、喉嚨痛、鼻炎、支氣管炎及緩和咳嗽及發燒、預防腸內感染、改善免疫功能…等多項藥理效果也備受重視;台灣衛福部也於2011年將紫錐花列為藥食兩用植物,對於希望有效對付感冒前兆又不傷身的民眾來說,紫錐花保健食品會是遠離病魔的絕佳選擇。

挑選紫錐花產品應注意的5大事項
紫錐花從花葉到根莖等不同部位含有不同活性成分,且各種成分間具有很好的協同作用,所以自花、莖、葉及根部等多處萃取的紫錐花產品,效果較佳。

植物的不同部位應在最佳採收期收成。譬如:在紫錐花開花前收割莖部,是其營養成分含量最高的時候;根部則最適合在秋天、能量收藏回根部時進行收割。

目前發現,紫錐花實際上有九個品種,經過現代科技的證實,其中只有三種是具有藥理作用的,建議在選擇紫錐花產品時,檢視成份是否採用營養成分最高的紫花紫錐花和狹葉紫錐花。

栽種植物的土壤、使用的水源,以及種子優劣,是影響植物成分活性的重要關鍵,最好採有機栽種,土壤及水源都能確保無污染。

除了紫錐花萃取成分外,最好搭配含有維生素C的柑橘生物類黃酮,對於降低感冒發生率有較佳成效。

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預防感冒超簡單 自療法這樣做才正確

【新唐人北京時間2017年10月09日訊】預防感冒非常簡單,注意生活習慣、提高免疫力就是最佳的預防方法。來自美國加州的Sam Jernigan已經十五年沒有感冒了。這是因為每當感覺快要感冒時,他都會大量補充維生素C以提高抵抗力。

《維生素、礦物質功效速查圖典》一書指出,容易感冒的人可以特別補充維生素C,有助於提高免疫力、增加對病菌的抵抗力;另外,礦物質鋅則能夠抑制病毒外殼蛋白合成、穩定黏膜和上皮細胞,阻止病毒入侵。

加州大學舊金山分校(UCSF)的一項研究顯示,每天只睡5~6小時的人,當接觸病毒時,有30%的機率會得到感冒;而每天睡超過7小時的人,感冒機率則下降到17%。

美國疾病控制與預防中心指出,正確洗手是對抗感冒、各種病菌入侵的第一道防線。在巴爾的摩一間醫院工作的Dan Collins則表示,他會用衛生紙按電梯、開關門,並常使用抗菌紙巾、不用未清潔的手指揉眼睛。另外,在時常遇到病人的環境中,每當遇到打噴嚏的人,Dan Collins會憋氣15秒,以避免吸入病菌。

冷水澡有助改善能量不足、偏頭痛、循環、疼痛等問題。如果洗不慣冷水、或是在寒冷的冬天時,也可以在洗完熱水澡的最後以冷水沖全身1分鐘。不過,如果有心血管方面的問題,最好是諮詢醫生意見再進行冷水沖澡,因為身體突然冷卻可能導致血壓上升。

紐約市西奈山醫療中心醫師Neil Schachter建議,在感冒徵兆開始出現時,可以每天攝取500毫克的維生素C,但一天總攝取量也不應該超過2000毫克,以避免腸胃或腎臟問題。富含維生素C的食物,包括花椰菜、甜椒、奇異果、橘子等;鋅則常見於牡蠣、動物肝臟、蛋黃、豆類、核桃等食物中。

《不生病就要這樣吃》一書指出,薑中的薑辣素和揮發性化合物,能使血管擴張、加速血液循環,有助提高免疫力。因此在感冒前或感冒時吃薑,有助促進身體排汗,加速痊癒。紐約長老會醫院/威爾康奈爾醫學中心註冊營養師認為,攝取新鮮的生薑或薑茶是最好的方法,而其他形式如乾薑、薑粉或煮熟吃也具有一定效果。

美國塔弗茲大學公共衛生與家庭醫學系研究教授Carmia Borek指出,另外一種帶有辛辣味的食材:大蒜,也含有豐富的抗氧化物質,能夠增加免疫力、對抗發炎,除了增加對日常疾病的抵抗力之外,也有助於預防癌症、增進心臟健康。

另外,日本免疫力大師石原結實的《不生病的祕密:整合自然醫學、中醫和西醫的自療法》介紹,感冒的病原體有細菌、病毒、真菌等壞菌,但真正的根源應該是體內的廢物。當血液中的老舊廢物排泄到鼻子、喉嚨、支氣管、肺部時,有時候細菌或病毒侵入這些部位而引起發炎,導致感冒的發生。

西醫會用抗生素或退燒藥來治療感冒,但從自然醫學的觀點看來,最好的治療方法是要促進發熱、發汗,讓身體溫暖。以下5個祕訣可以幫助感冒快點好起來。

喝些熱飲:睡前喝碗加許多蔥的熱熱味噌湯,或是一天2~3次飲用生薑紅茶或薑湯。

慢跑、泡熱水澡讓身體發汗:藉由出汗來排泄廢物、淨化血液,並使身體溫暖,增強免疫力。

可以喝酒的人喝些燒酒飲:50CC燙熱的日本酒裡加入蛋黃,或將紅葡萄酒燙熱,喝完後就寢。

果菜汁治感冒:紅蘿蔔二根、蘋果一顆、白蘿蔔100公克打成510CC果菜汁,一天分二~三次喝,白蘿蔔可鎮咳、去痰,其中含硫黃化合物還可強化免疫力。

沒食慾就不要勉強吃:食慾不振是身體為了淨化血液而暫停攝取食物,以免製造廢物的一種反應,所以沒食慾就不要勉強吃。

(編輯:張信燕/責任編輯:嘉惠)

8個飲食策略,提升免疫作戰力!

  • 作者 : 康健網站編輯
  • 圖片來源 : 康健網站編輯

飲食的品質和免疫力息息相關,優質的營養能讓身體的免疫大軍養足戰力,捍衛身體健康。而最佳的提升免疫力食物其實全在身邊,不花太多錢,輕易可得。以下8個簡單的飲食策略,幫助你在這場人與病毒的戰爭中,提升免疫力作戰力。

策略一:攝取優質的蛋白質

蛋白質是構成身體細胞的主要成分,我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。

策略二:每天吃1碗五榖雜糧飯

這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質,而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。

策略三:吃大蒜

許多研究發現大蒜裡的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性,同時也會增加自然殺手細胞的數目。

策略四:喝優酪乳

乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素(gamma interfer),進一步增加抗體生成;同時,也會加強自然殺手細胞的活動力。

策略五:每天吃綜合維他命

每天補充綜合維他命預防慢性疾病及促進成人健康。

策略六:吃各種顏色的蔬果
選一綠、一紅、一黑

深綠色葉菜: 有維生素A、B群、C、E及各種礦物質,提供免疫系統正常運作的必要養分

紅、橘或黃色蔬菜: 進入人體後會轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。

黑色的香菇及其他菇類: 菇類裡的多醣體(polysaccharide)成分被研究證實具調節、提升免疫功能的作用,因此被視做抗癌的明日之星。

策略七:每天1種高維生素C水果

維生素C會刺激身體製造干擾素(一種與免疫功能有關的物質)來破壞病毒,另外,也幫助膠原蛋白生成,讓細胞之間互相緊聚在一起,減少細菌及病毒入侵的機會。

策略八:少吃甜食

單醣類(如葡萄糖、果糖)和甜食會影響人體製造白血球,也影響它的活動力,降低身體抵抗疾病的能力。

原文出處 :  提升免疫力你可以這樣吃!8招飲食策略

睡的「質量兼具」,才能有效提高免疫力

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文章出處: Web only